【歷史溯源?長(zhǎng)安遺味】

　　相傳源于唐代長(zhǎng)安宮廷，為迎合楊貴妃喜好而創(chuàng)制，最初以臨潼石榴籽為餡，取“多子多福”之意。后傳入民間，經(jīng)陜西面點(diǎn)師傅改良，保留酥皮工藝，餡料漸添核桃、芝麻等本地食材，成為節(jié)慶糕點(diǎn)。

　　【口感肌理?酥香盈口】

　　外皮金黃油亮共二十四層，每層薄如蟬翼，觸之即散成金黃碎屑，仿佛撒了一把長(zhǎng)安的陽(yáng)光。

　　內(nèi)餡綿密細(xì)膩，核桃碎與芝麻香交織，入口先是酥皮的焦香，繼而餡料的甜潤(rùn)漫開(kāi)，甜度克制不膩。咀嚼時(shí)，酥皮在齒間簌簌化開(kāi)，余味帶著淡淡的花蜜香，層次豐富。

　　【吃法百態(tài)?雅俗共賞】

　　茶點(diǎn)絕配：配一壺涇陽(yáng)茯茶，用茶的醇厚中和餅的甜酥，適合午后庭院小坐，慢品時(shí)光。

　　節(jié)慶添味：中秋、春節(jié)時(shí)，熱蒸后外皮更顯柔軟，內(nèi)餡溫?zé)峋d軟，家人分食寓意團(tuán)圓美滿。

　　創(chuàng)新食法：現(xiàn)代店家將其切片煎至兩面金黃，外皮微焦酥脆，搭配酸奶食用，甜咸交織別有趣味。